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干烧大虾怎么做?

2021-04-02 20:34经验 人已围观

简介材料:对虾250克、蒜蓉辣椒酱30克、酒酿,葱白,葱绿,姜末,蒜末,糖,香醋,芝麻油,红油适量...

工具/材料

250克对虾

蒜蓉辣椒酱30克

酒、葱、葱、姜末、蒜末、糖、香醋、芝麻油和红油

操作方法

01

切掉虾头,取出虾线,然后把虾开回去备用。

02

热锅起油,放入虾,直至金黄色捞出。火锅加油,加虾,捞出至金黄色。

03

再次热锅起油,下入蒜末,葱末和蒜蓉辣椒酱不断翻炒。火锅再次放油,放入蒜末、葱花、蒜蓉辣椒酱翻炒。

04

加入酒酿和白水搅动形成酱汁,炸好的虾回锅。加入葡萄酒和白水,搅拌成酱。把炸好的虾放回锅里。

05

下盐,香醋,大火炖煮,然后捞出。加入盐,香醋,大火炖,然后捞出。

06

加入芝麻油,淋水淀粉进行勾芡。加入香油和水淀粉勾芡。

07

将葱段倒入,加红油搅拌成酱料。将洋葱倒入其中,加入红油,搅拌成酱。

08

将酱汁淋在大虾身上即可盛盘。将调味汁倒在大虾上即可食用。

特别提示特殊提示

1.选择大蒜辣椒酱,味道不会太咸。
2。同样的方法可以做鱼,但是鱼没有虾壳那么鲜红,需要老一点的萃取色。

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