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毛血旺的做法

2021-04-02 20:20经验 人已围观

简介材料:香叶,桂皮,八角,豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒,花椒,牛百叶,牛肚,方火腿,鸭血,豆芽,香菜,盐,青菜。...

工具/材料

香叶、肉桂、八角、豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、胡椒、牛百叶、牛肚、方火腿、鸭血、豆芽、香菜、盐、青菜

操作方法

01

豆芽洗净,在锅里煮,捞出来。

02

鸭血切块,下锅焯水后捞出。鸭血切成块,在锅里煮,捞出来。

03

将牛肚切片,百叶切丝。牛肚切片,百叶切丝。

04

热锅起油,下豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒翻炒爆香。火锅放油,放入豆瓣酱、生姜、蒜片,将干辣椒炒香。

05

再下入香叶,桂皮,八角等辛料包,不断翻炒出味,再倒入高汤大火炖开。然后加入香叶、肉桂、八角等香料,不断翻炒,再倒入汤中,大火炖煮。

06

下猪肉,方火腿,鸭血和青菜。加入猪肉、火腿、鸭血、青菜。

07

再倒入牛百叶和牛肚炖煮片刻。然后倒入牛肚炖一会儿。

08

豆芽铺在碗底,将煮好的食物淋在豆芽上。将豆芽摊在碗底,将熟食倒在豆芽上。

09

另起热油,下花椒和干辣椒,将辣油烧热后淋在食材上,撒上香菜即可,加入热油、辣椒、干辣椒,将辣油加热,淋在食材上,撒上香菜。

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