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粉蒸茼蒿怎么做?

2021-04-02 20:11经验 人已围观

简介材料:茼蒿500g、大米粉40g、盐适量、猪油适量、鸡高汤适量,首先切掉根茎,把洗净沥干的茼蒿叶切碎。...

工具/材料

藜蒿500克,米粉40克,盐适量,猪油适量,鸡汤适量

操作方法

01

首先,切去根部,将洗净沥干的藜蒿叶切碎。

02 混合米粉和盐备用。

03

取一口蒸锅,水煮沸后,放入茼蒿碎。上蒸锅,烧开水,加入藜蒿。

04 开大火蒸七八分钟。等80%左右熟了关火上桌。

05 在火锅里,加入猪油,加入切碎的罗勒,翻炒均匀,然后加入鸡汤。

06

直到汤汁被充分吸收,关火。出锅装盘。关火,直到汤完全吸收。出锅入碟。

特别提示特殊提示

粉蒸是湖北常见的一种烹饪方法。蒸豇豆,蒸南瓜,蒸萝卜,莲藕都很好吃。也可以蒸肉蒸鱼。或者你可以结合几种绿色蔬菜,比如藜蒿和菠菜的结合就很常见。
目前藜蒿有两种,根有长有短。这里用的是长根的。如果你买的藜蒿够嫩,根其实是可以吃的。米粉是由大米磨成的。当它与蔬菜结合时,既有蔬菜的香味,又有大米的香味。多放点米粉,可以多放点汤。汤的味道也可以根据自己的喜好来选择。你也可以加入一些蒜末和胡椒,以带出不同的味道。

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