您现在的位置是:主页 > 经验 >

红黑三剁怎么做?

2021-04-02 20:09经验 人已围观

简介黑三剁和红三剁是云南家常特色菜,一个咸鲜,一个酸辣,绝对的米饭杀手。...

黑三排骨和红三排骨是云南的家常菜,一个咸鲜,一个酸辣,绝对是米饭杀手。

工具/材料

红三叉:6个小米椒,3个青椒,1个西红柿,300克猪肉末,大蒜,生姜,海盐和酱油

黑排骨:玫瑰萝卜200克,香菇100克,猪肉末200克,青椒3粒,大蒜和生姜

黑山道

01

黑排骨用的是玫瑰萝卜,也就是黑芥末。大头菜用清水浸泡1小时,减少咸味。

02 切碎备用。

03 将新鲜蘑菇洗净,切碎。

04 青椒去籽后,剁几下。

05 开大火,锅微熏后倒油,姜末和蒜末就香了。

06 将肉糜炒至微焦,然后加入蘑菇丁和大头菜,搅拌均匀。

07 最后加入青椒丁翻炒两次。

08 这道菜不加任何调料,又咸又好吃。

红三剁红三斩

01

将小米椒、青椒去籽,切成丁,切碎。

02

西红柿放入开水中烫一下,然后去皮。西红柿用开水烫一下,然后去皮。

03 然后切成小块。

04 将油放入火锅中,倒入姜末和蒜末使其变香,然后加入肉末翻炒至碎。

05 加点酱油上色。

06 加入番茄丁,继续翻炒,直到出汁。

07 最后加入红绿辣椒丁翻炒。撒一点海盐即可食用。

特别提示特殊提示

红排骨和黑排骨是云南的家常菜,排骨和排骨是云南非常常见的烹饪方法,因为排骨比切菜更有味道。
黑排骨通常是由玫瑰萝卜、肉末和蘑菇制成的。肉末其实是粉红色的,但是稍微搅拌一下,看起来就有点黑。根据自己的口味,也可以选择黑豆豉和黑木耳。
红三排骨的标准是西红柿和红辣椒。如果能吃辣,可以选择红小米辣。有肉末。西红柿一定要炒到汁,肉末不要炒得太老,要嫩。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32671篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们