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如何做白灼虾?

2021-04-02 20:08经验 人已围观

简介白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的...

白卓虾是一道著名的传统菜肴。主料是虾,主要烹饪过程是热烫。& ldquo白色燃烧& rdquo“二字”一词,是指将原鲜虾直接放入清水中煮熟。广州人为了保持鲜嫩香甜的口感,喜欢用热烫的方法煮虾,然后将虾去皮蘸酱。

工具/材料

斑节对虾500克

水1000毫升

柠檬汁50毫升

两片柠檬

适量的大葱和姜片

操作方法

01

柠檬切片,葱花切段。

02 将洋葱和生姜放入冷水中煮沸。

03 加入柠檬片和鲜榨柠檬汁。

04 再次煮沸后,加入虾。

05 虾卷起来的时候加盐。

06

待虾浮起,关火捞出。当虾漂浮时,关掉火,把它们捞出来。

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