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豆瓣排骨怎么做?

2021-04-02 19:28经验 人已围观

简介材料:排骨500g、菜籽油20g、豆瓣酱30g、高汤500毫升、蒜2头、葱1束、生抽、香菜适量。...

工具/材料

排骨500克,菜籽油20克,豆酱30克,汤500毫升,大蒜2颗,洋葱1串,酱油,香菜

操作方法

01

排骨要用水焯水去血渍。将排骨放入沸水中,然后在它们再次沸腾时捞出。

02 开大火,将菜籽油倒入锅中,油温温热时,加入一汤匙豆瓣酱,用铲子将豆瓣酱摊开,超过红油和香味。

03 然后加入排骨,炒至红色,然后倒入高汤。

04 股票至少和肋骨的一个指关节一样高。

05 加入大蒜和一串打结的洋葱,煨2小时左右,香味就会溢出来。

06 开锅就能尝到。如果不够咸,可以加点酱油或盐。

07 你把它放在盘子里的时候可以用一两个欧芹来装饰。

特别提示

这道菜做起来很简单,因为它只使用了计划和豆沙来建立这种味道。所以,即使是第一次做这道菜,也几乎是零失败。因为用了豆沙,看起来很红,但是没那么辣。
最好买单头蒜,因为它有很浓的蒜味,不能长时间煮。
这道菜不仅可以当硬菜,还可以当浇头。比如吃面的时候,可以在面碗里舀一勺豆瓣排骨及其汤,也很好吃。

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