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菱角怎么吃?

2021-04-02 19:05经验 人已围观

简介菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂...

菱角是什么

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菱角是菱角的一种。又名药灵、水力、灵石,味甘、凉、无毒。它是一年生草本水生植物凌的果实。菱角香脆可口。可以煮熟后剥壳吃,也可以煮粥吃。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。具有利尿、催乳、止渴、解酒的功效。

02 菱角生长在湖里,每年八月左右成熟。菱角藤长出绿叶,叶子呈菱形,所以果实叫菱角。茎紫红色,花鲜黄色。
凌是一年生草本水生植物,又名& ldquo水中的花生。水果& ldquo菱角& rdquo它是一颗坚果,挂在浓密的树叶下的水中。只有把整株植物捡起来,翻个底朝天,才能看到。秋天成熟后,果实变硬。野生荸荠如果不采摘,会逐渐从茎上脱落,沉入水底,来年发芽。

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荸荠有很多种,人工栽培的可以大到火柴盒,野生的小一些,指甲盖的大一些。有青色、红色、紫色,皮脆味美,可视为佳果,也可作为食品。一般煮熟后食用,或晒干后切碎成细粒,煮粥后也可食用。

菱角怎么吃

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香菇红烧荸荠
选择剥了壳的鲜荸荠。用刀刮去菱角微黄的内膜。用盐擦拭,然后用清水冲洗干净。香菇用清水洗净去浮尘,然后用清水浸泡半小时左右。浸泡过的蘑菇被切成蘑菇丝。洋葱洗净,切成洋葱段。热油,加入香菇丝,中火翻炒。加入菱角,翻炒几下。加入蘑菇水,煮沸,煨十分钟。把凌炖到墙角,先煮。把汤沥干,加盐调味。加入洋葱,关火。上菜

02 荸荠煮排骨
锅中放少量油,加入冰糖,小火翻炒;炒至冰糖完全融化成棕黄色小气泡;加入排骨,翻炒至有颜色;然后加入生姜、肉桂、八角、肉桂、草果翻炒几下;然后加入适量料酒和水,大火烧开,盖上盖子,小火煨15分钟;加入荸荠,搅拌均匀,盖上盖子,煮五分钟;加入盐、胡椒等调料,翻炒均匀,大火收汁;放在碗里。

03 卤水菱角
用水浸泡20分钟,洗净;将菱角放入锅中,倒入不到菱角两倍大的水;加入1汤匙盐和少许食用油;加入4片生姜;再用大火煮15分钟,取出沥干水分,即可食用。

04 炒荸荠
把买来的荸荠去皮洗净。在锅里放一点油。荤素炒。加盐。加入适量的水。煮沸后加入适量糖调味。煮至酥脆,加入少许醋搅拌均匀,然后关火。上菜前撒上葱花。

荸荠功效 01

补气健胃:菱角是一种甜食。日常食用可以调理脾胃,可以更好的预防和缓解消化不良。

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防癌:荸荠含有多种天然抗癌物质,被人体吸收后能更好地预防癌细胞,从而抑制癌细胞的再生。所以经常吃菱角的人,癌症发病率非常低。

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解毒:每日食用菱角,可加速酒精的分解代谢,尤其是饮酒后的呕吐恶心。可以吃菱角缓解症状。另外,菱角对一些皮肤有很好的预防和缓解作用,尤其是黄疮发生率相对较高,可以直接用菱角治疗。

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