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酱油水小海鲜怎么做?

2021-04-02 19:02经验 人已围观

简介材料:黄鱼1条、鲳鱼1条、马头2鱼、虎头鱼2条、沙尖3条、花螺8个、香螺3个、生抽、白醋、姜、青蒜苗少许、红尖椒6-8个、盐、糖、开水适量。...

工具/材料

黄鱼1条,鲳鱼1条,马头鱼2条,虎头鱼2条,沙尖3条,花螺8条,甜螺3条,酱油、白醋、生姜、少许青蒜苗、红辣椒6-8颗,盐、糖、开水适量。

操作方法

01

火锅加油,加入姜片、青蒜苗、鲜辣椒爆香。

02 然后倒入白醋、酱油、开水,加少许盐。

03 大火煮沸后,依次加入准备好的鱼,煮一会儿,转小火,盖上锅盖。

04 三分钟后,将鱼倒置,加入蜗牛和蜗牛,盖上盖子,继续炖四五分钟。

05 出国前转大火,收一点果汁,撒一点白糖提神。最后撒一把切碎的青蒜叶,关火。

06 鱼放在盘子里后,把汁均匀地倒在鱼上,这道菜就完成了。

特别提示

酱油水叫& ldquoKe & rdquo这种方式可以非常简单地保持海鲜的原味。如果买不到新鲜的海鲜原料,建议放一点白醋或料酒去腥,也可以让肉更软更烂。
如果喜欢这道菜,可以把鱼煎到两面金黄,然后加入酱油和水。这种方法也可以使其最终的外观更加美观。

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