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如何煎出鲜嫩又多汁的牛排?

2021-04-02 19:00经验 人已围观

简介材料:牛排1.2-1.5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量,以1.2-1.5厘米厚的牛排为例,煎5分熟。首先,将牛排解冻,先在冰箱冷藏3小时,再室温放置1小时。...

工具/材料

牛排1.2-1.5厘米厚,橄榄油,黑胡椒,海盐和大蒜

操作方法

01

以1.2-1.5厘米厚的牛排为例,煎5分钟。首先,将牛排解冻,在冰箱中冷藏3小时,然后在室温下放置1小时。

02 用厨房用纸吸去血和水。

03 两面撒盐和黑胡椒。

04 轻轻按压。

05 把橄榄油放在一个大火锅里。

06 当油冒烟时,加入牛排,用大火煎30秒。

07 调整为中火。

08 炸约1分30秒。

09 翻过来再炸一分钟。

10 被大蒜覆盖着。

11 拿出来放在盘子里。静置5分钟后,多吃些肉汁。

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