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如何吃大闸蟹?大闸蟹怎么吃图解

2021-04-02 18:09经验 人已围观

简介吃蟹可是很讲究的,你以为把蟹肉吃完就好了吗?苏州人吃大闸蟹,不仅讲适时,还讲技术,最厉害的吃蟹就是吃完之后还能拼回整只蟹!今天就为大家带来正确吃螃蟹的步骤图解。...

吃螃蟹很讲究。你觉得你能吃完蟹肉吗?苏州人吃大闸蟹,不仅讲时效性,还讲技术。吃螃蟹最好的方法就是能把整个螃蟹吃完后拼回来!今天我给大家展示一下正确吃螃蟹的步骤。

操作方法 01

先准备八块,切下八尺大闸蟹,包括两个钳子。注意,蟹脚留到最后!!因为肉冷却后会自动与蟹壳分离,很容易被戳出来,甚至被吸出来,所以最后吃。

02

将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖取下蟹盖(即蟹肚脐上的小盖,公蟹和母蟹形状不同),方便揭开蟹盖

03 先吃蟹盖,中间的蟹胃用小勺子舀出来,就是三角勺。吮吸包裹在蟹胃周围的蟹黄。注意中间不要吸螃蟹的胃,要丢弃。
蟹的胃在蟹盖的嘴下面。这是螃蟹的消化器官。有各种脏东西,一定不能吃。

04 用剪刀去除多余的蟹脚、蟹嘴、蟹腮。蟹鳃是螃蟹身上最脏的地方,里面含有大量的微生物和脏东西,一定不能吃。

05

用剪刀将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。因为中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。用剪刀在螃蟹中间挑出一个六角形的块,就是蟹心,丢弃。因为中医常说螃蟹极寒,蟹心最多。

06 吃蟹盖后吃蟹身。我们可以看到丝状的蟹肉。沿着蟹脚撕,挑出蟹肉。

07 一个干净的蟹壳完整透明,就像这样。

08 接下来,攻击螃蟹的脚。用剪刀把蟹腿剪成三段。最后一只螃蟹的脚趾可以作为工具。挑脚趾细的蟹腿中部和腿粗的蟹腿前部。

09

这里需要注意哦,每个蟹脚尖只针对它所在的那根腿。这里需要注意的是,每只螃蟹的脚趾只对准它所在的那条腿。

10 最后吃蟹爪,切成三段。前两节可以直接切蟹壳,挑出肉。

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