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爆头长腿八爪鱼的简单做法

2021-04-02 18:04经验 人已围观

简介八爪鱼,又名“章鱼”,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并富含抗疲劳、抗衰老等重要保健因子:天然牛磺酸。吃的时候先从头的部位开始吃,这种方法俗称为爆头。下面让我...

章鱼,又名& ldquoOctopus & rdquo富含蛋白质、矿物质等营养物质,并富含抗疲劳、抗衰老等重要保健因子:天然牛磺酸。吃饭的时候,从头开始。这种方法俗称爆头。我们来看看爆头章鱼的相关做法。

操作方法 01

将章鱼清洗干净,去掉章鱼腿长的所有不可食用部分,如牙齿、肾脏等。章鱼剥下它的皮,切下它的眼睛,挑出它的牙齿,然后清洗它。清洁章鱼爪时,注意一只手握住章鱼头,另一只手通过洗衣服的方式擦洗,这样更容易去除泥沙。

02 把脑袋里的黄墨水囊拿出来,想吃就别出来。
一般建议去除油墨。毕竟是黑色素。另外,我个人感觉它的墨水味道不好,可以破坏一只章鱼的味道。

03 章鱼煮之前,可以用白醋浸泡3-5分钟左右,这样煮的时候就不用去皮了,白醋一定程度上可以去除腥味。

04 以上工作完成后,剩下的就煮了。做饭的时候注意烧开水,因为是长腿章鱼,所以做饭时间是7-10分钟。烹饪时间取决于一个人的爱好。一般不介意鱼头内脏是生的,煮的时间可以短一些。
如果不喜欢章鱼出锅后有腥味,可以再煮一会儿。

05 煮熟的章鱼不能用冷水冷却,会影响味道。拿出来,放凉了备用。
如果喜欢大嘴章鱼的味道,可以不切成块。你可以将蘸酱与醋和酱油混合,然后加入一点辣根,搅拌均匀。准备好了就可以吃了。

特别提示特殊提示

小贴士:如果是活章鱼,可以轻抛,让它煮熟后咬得更好。

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