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红烧牛肉的做法

2021-04-02 16:59经验 人已围观

简介红烧牛肉的做法步骤:准备好香料包,先爆炒牛肉,再起锅放入炖锅内炖,关键是炖的过程,要掌握好时间和火候。...

红烧炖牛肉:准备香辛料袋,先将牛肉炒熟,然后放入炖锅中炖。关键是炖的过程,掌握时间和温度。

红烧牛肉的做法工具/材料

牛肉、草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、葱花酱油、料酒、酱油、盐。

操作方法

01

将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷放入香辛料袋中,将香辛料袋收好,这样吃的时候就不会有香辛料残留,牛肉会很好看。

红烧牛肉的做法 02 锅中放油,加入适量葱花使其变香,倒入切好的牛肉,翻炒至变色,注意火候,否则炒出来的牛肉会变老。

红烧牛肉的做法 03 翻炒差不多,然后加入酱油、料酒、酱油、盐,翻炒煨30分钟左右。然后是锅。

红烧牛肉的做法 04 再拿一个炖锅,把炒好的牛肉倒进去,加热牛肉至泡透,放入准备好的调料包里。注意用热水而不是冷水。

红烧牛肉的做法 05
大火煮30分钟,然后小火煨2小时,出锅后上桌。注意温度的控制,不是所有的过程都要火上浇油,那样的牛肉味道就不好了。

红烧牛肉的做法 特别提示

这种红烧牛肉应该是为了调味而炖,而不是煮,所以品尝的关键是炖肉,首先让肉在大火上煮,然后让调料在小火上品尝。不要把牛肉切得太大。

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