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苦瓜的做法

2021-04-02 16:56经验 人已围观

简介苦瓜做法之凉拌苦瓜方法:把苦瓜洗净,把苦瓜内部的瓤去掉,用刀把苦瓜切成均匀细丝,把蒜蓉、食盐、味精、白醋、香油加入搅拌均匀。...

冷拌苦瓜法:将苦瓜洗净,去掉苦瓜内部的果肉,用刀将苦瓜切成均匀的细丝,加入大蒜、盐、味精、白醋和香油,搅拌均匀。

苦瓜的做法工具/材料

一个苦瓜,一点红辣椒,一点蒜末,一点盐,味精,白醋,糖,香油。

操作方法

01

准备一个苦瓜,先把两头切掉,然后把苦瓜切成四份半,去掉果肉和籽。苦瓜的肉是苦的,最好完全去掉。

苦瓜的做法 02 然后在苦瓜表面每隔1cm放一把刀,不要切,而是切成均匀的细丝,放入盛有清水的盆中浸泡十分钟左右,可以减少苦瓜的苦味。

苦瓜的做法 03 将红辣椒切成丝,放在一起配色。几片蒜散后,切成蒜末,然后取出泡好的苦瓜,控水备用。

苦瓜的做法 04 准备一个大锅,将切碎的大蒜倒入,加入少许盐和糖调节苦味,加入味精、白醋和芝麻油,然后将用水控制好的苦瓜和红辣椒倒入锅中,然后倒入锅内,搅拌均匀。

苦瓜的做法 05 注意苦瓜的色相,要红绿相间,注意不要把苦瓜渗出的水放入盘中。

苦瓜的做法 特别提示

注意苦瓜一定要去肉,注意切丝,不要切片,因为切丝可以更好的让各种调味品渗透到苦瓜里面,让它吃起来有味道,酸甜口感都比较完整。

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