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大闸蟹怎么保存

2021-04-02 16:50经验 人已围观

简介很多喜欢吃大闸蟹的朋友,买的时候都喜欢多买一点,就怕自己和家人不够吃。但是买回来之后,发现又吃不了那么多,此时应该怎么办呢?大闸蟹究竟该如何保存呢?接下来我们一起...

很多喜欢吃大闸蟹的朋友,买的时候喜欢多买,但是又怕自己和家人吃不饱。但是买了之后发现吃不了那么多。现在该怎么办?大闸蟹怎么保藏?接下来,我们来看看。

方便收纳(家居)

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冰箱:首先我们要知道大闸蟹是新鲜的水产品,也就是说大闸蟹离开水太久,很可能会死。但是如果三天就能把买的大闸蟹都吃光,可以选择一些生命力旺盛的大闸蟹,然后把它们的脚和大夹子绑起来,这样可以减少大闸蟹的体力消耗。最后,把绑好的大闸蟹直接放进冰箱,然后用湿毛巾盖上。

02 塑料桶/盆:没有盖子的塑料桶或盆,把精力充沛的大闸蟹放进去,然后往里面加水,水的高度可以达到大闸蟹一般的高度。不要把大闸蟹都用水埋起来,因为这种情况下,大闸蟹不会通过,因为水中没有增氧设备。还需要注意的是,塑料桶或盆的高度要在50 cm以上,内壁要光滑,以防大闸蟹逃逸。还有,把大闸蟹放在水桶或者锅里的时候,不要叠放,要每天检查大闸蟹的状态,及时吃活力不足的。

03 临时养殖池:将家中的浴缸临时用作存放大闸蟹的水池,注水至大闸蟹一半深度,可有效保持大闸蟹的湿润。如果条件允许,可以给大闸蟹喂一些小鱼小虾,然后每天检查大闸蟹的状况,及时吃活力不足的大闸蟹。最后,你要知道,你之所以能把自己的浴缸当成临时的养殖池,是因为浴缸的墙壁很光滑,大闸蟹是无法自行逃脱的。而且这样存放的话,大闸蟹一般可以保存一周以上,甚至更久。

专业仓储(餐厅、酒店和经销商) 01

如果饭店、酒店大量购买大闸蟹,一定要有水池或浴缸,需要购买增氧装置,才能有效保证大闸蟹的存活时间。值得注意的是,水池或浴缸的大小应根据储存容量来确定,储存时必须每天更换两次淡水,以保持水的新鲜。换水时最好换地下水或河水等。

02 在储存期间,需要定期给大闸蟹喂食,可以喂一些螺旋肉或者南瓜片。值得注意的是,公蟹和母蟹的摄食量是不同的。对于雄性螃蟹,9月份每天可以喂5%-7%的螺旋肉或少量的南瓜。注意,投喂量相当于100公斤的大闸蟹,有5%-7%需要投喂5-7公斤螺旋肉。11月水温开始下降,大闸蟹的脚会变脆。如果这个时期喂得太多,大闸蟹的脚很容易掉下来。所以此时的投喂量要保持在3%-5%,然后每三天投喂一次。对于雌蟹来说,摄食量只有雄蟹的一半,也就是说9月份雌蟹的摄食量要保持在2%-4%。然后从11月份开始,如果一直喂下去,母蟹会吃多了被撑死。所以投喂量要保持在2%左右,然后和公蟹一样,每三天可以喂一次。

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