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京酱肉丝的做法

2021-04-02 16:25经验 人已围观

简介京酱肉丝是北京传统的美食之一,以前吃这道菜可以说是身份的象征。后来才传到百姓的饭桌上家喻户晓。...

京酱肉丝是北京的传统美食之一。之前吃这个菜可以说是地位的象征。后来传到人民餐桌上,成为家喻户晓的名字。

京酱肉丝的做法工具/材料

猪里脊肉、葱姜、豆腐皮、甜面酱、番茄酱、食用油、黄瓜、料酒

操作方法

01

让店家将猪肉切好放入锅中,然后加入姜片、料酒和少许淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

京酱肉丝的做法 02 黄瓜切丝,洋葱切丝,可以开心。

京酱肉丝的做法 03 甜面酱和番茄酱消耗2:2:1的油。然后加一点水搅拌。

京酱肉丝的做法 04 锅里放油,锅里放肉,变色后取出。

京酱肉丝的做法 05 再把油放进锅里。等油热了,把我们准备的酱炒一下。酱炒好后,加入肉继续翻炒。肉的颜色改变后,就可以上菜了。

京酱肉丝的做法 特别提示

肉丝切好后,用半个蛋清均匀的抓一抓。把锅里的水烧开。水烧开后肉丝会很滑,然后出锅,更滑嫩。

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