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红烧肉的家常做法

2021-04-02 16:05经验 人已围观

简介红烧肉是我国一道传承久远的菜肴。主要的食材以五花肉为主,选用上好的五花肉是制作这道菜的关键,烹饪之后肥而不腻、香软可口,真是老少皆宜的美味。所需食材有(五花肉、葱...

红烧肉在中国是一道由来已久的菜肴。主料是五花肉,选择最好的五花肉是做这道菜的关键。煮后肥而不腻,清香绵软可口,真是老少皆宜的美味。所需配料有(五花肉、洋葱、生姜和大蒜、冰糖、盐、酱油和料酒)

红烧肉的家常做法 操作方法 01

将五花肉洗净,切成大小均匀的3英寸见方的块。将葱花切成长片,生姜切片。

红烧肉的家常做法 02 锅中烧开水,加入五花肉,焯水。

红烧肉的家常做法 03 锅里放油,小火炒冰糖,变成深棕色。

红烧肉的家常做法 04 加入大葱、姜片、八角炒熟,再加入煮好的肉炒匀。

红烧肉的家常做法 05 这时加入酱油、盐、料酒调味,再加入适量开水。大火烧开后,转小火煨约一小时。大约55分钟后,打开盖子,打开火,把汤煮到浓稠(煨的过程中要时刻注意锅里的水,如果太小,就加进去)。汤喝光了,就可以开锅装了。

红烧肉的家常做法 特别提示

如果买的五花肉比较肥,可以先炒油再煮。

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