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肉丸子的家常做法

2021-04-02 15:36经验 人已围观

简介儿子突然回家说想吃丸子,老娘只好起锅烧油给他做。家里正好还有上次的莲藕,于是就添加食材,做一道莲藕丸子,外焦里嫩,爽脆可口。所需食材(猪肉馅、莲藕、鸡蛋、玉米粉、...

儿子突然回家说想吃丸子,妈妈只好给他熬油。家里刚好有最后一个莲藕,我们就加了食材,做了一个莲藕球,外面嫩脆好吃。所需配料(猪肉馅、莲藕、鸡蛋、玉米粉、葱花、酱油、食用油、胡椒、盐)

肉丸子的家常做法 操作方法 01

先拍一张所有食材的全家福。

肉丸子的家常做法 02 莲藕去皮切丝剁碎,然后放入肉里搅拌几下。加入葱花、鸡蛋、淀粉等配料。

肉丸子的家常做法 03 加入盐、胡椒和酱油,顺时针方向搅拌均匀。

肉丸子的家常做法 04 关键步骤:
①锅里烧开油,左手取适量肉馅,虎口挤出肉丸,右手拿小勺取下肉丸。
(2)油温60%左右放入肉丸,油炸定型后捞出。
(3)肉丸全部油炸成型捞出后,放回油锅里炸至完全煮熟。

肉丸子的家常做法 05 咬下去,自己动手才能感受到。

肉丸子的家常做法 特别提示

煎两次是为了让肉丸一起煮,也是为了让肉丸的肉质更有弹性。

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